Mejor leña para chimenea

mejor leña chimenea

Para conseguir la mejor leña para chimenea es importante que esté bien seca, para evitar una mala combustión y el exceso de humo, y que esté cortada según el tamaño de su chimenea. Las maderas blandas y más pequeñas las usaremos para encender el fuego y unos 15 minutos después que esté prendido, cualquier leña seca será buena con un buen suministro de aire. A continuación, vamos a ver qué tipo es el más apropiado para alimentar nuestra chimenea de leña:

¿Qué leña es mejor?

En general, cualquier tipo de leña nos servirá para quemar en una chimenea, siempre y cuando haya pasado por un proceso de secado de al menos una temporada y no esté tratada. Ahora bien, si conocemos las propiedades de cada tipo le podremos dar un mejor uso: por ejemplo, las maderas blandas y pequeñas son muy buenas para el encendido y las duras mantienen el calor durante más tiempo.

1- Tipo de leña para chimenea

A continuación, se resumen los distintos tipos de leña y sus características para ayudarle a elegir la más adecuada para su chimenea, ya que no todas generan el mismo calor ni la misma intensidad de fuego:

1. Madera dura

La leña dura es procedente de especies de hoja caduca y destaca por producir un calor radiante, brasas incandescentes y por ser más duradera. Este tipo de madera quema despacio manteniendo el fuego encendido durante más tiempo gracias a su alto poder calorífico y combustión lenta. Por estos motivos, es, en general, la más recomendada para usar en chimeneas.

Árboles: encina (Considerada la reina de las leñas por su poder calorífico), olivo, haya, roble, nogal, fresno, olmo, frutales, níspero, castaño.

2. Madera blanda

La leña blanda es procedente de especies de hoja perenne o coníferas y destaca por arder con un fuego vivo, su rápido encendido y producir menos calor que la leña dura. Gracias a sus propiedades, se usa principalmente para encender el fuego fácilmente y luego pasar a leña más dura. También es muy útil para avivar el fuego en casos puntuales o para una fogata ya que genera una combustión más elevada y rápida.

Árboles: pino, abeto, cedro, ciprés, arce, álamo, sauce.

2- ¿Chimenea abierta o cerrada?

Chimenea abierta

En una chimenea abierta la mejor opción es la leña de madera dura.

Este tipo de chimeneas, al estar abiertas al ambiente frío, pierden mucho calor y debemos optar por maderas de gran potencia calorífica, como la encina, el haya o roble, para calentar nuestra casa.

Para evitar accidentes debido a explosiones de astillas, le recomendamos colocar una rejilla delante y evitar la madera de especies coníferas como el pino.

En una chimenea cerrada podremos usar tanto leña de madera dura como blanda, siendo la dura la más recomendada.

Existen dos tipos de chimeneas cerradas: las que usan un cassette o insertable y las que tienen una puerta a medida. Con las primeras conseguiremos un mayor rendimiento y un consumo más eficiente, pudiéndose usar leñas blandas como el pino.

Por otro lado, si mantenemos las puertas cerradas, evitaremos accidentes con chispas o astillas.

Chimenea cerrada con puerta plegable.

Cual es la mejor leña para chimenea

Antes de decidirnos por un tipo de leña u otro, esta siempre deberá cumplir con los siguientes requisitos:

En definitiva, la mejor leña para las chimeneas actuales es la leña seca de como mínimo una temporada (idealmente dos años para madera dura) con un grado de humedad inferior al 20%, la leña natural sin tratar y, a poder ser, abierta y cortada al tamaño de nuestra chimenea.

Adicionalmente, para elegir la mejor leña para nuestra chimenea y conseguir un mejor precio, también tendremos que tener en cuenta cuál es el tipo de madera más abundante en nuestro territorio: siendo la encina más común en el Sur de España, la haya y el roble en el Norte y el olivo y naranjo en Levante.


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Trucos y Consejos para tener la mejor leña

Mejor leña para estufa

se puede echar pellets a una estufa de leña

Con la llegada del frío, mantener nuestro hogar caliente pasa a ser una de nuestras principales necesidades. Son varios los factores que intervienen en la elección de la mejor leña para estufa, por ejemplo, el calor que genera, su precio o el tipo y tamaño de la estufa. Debido a que puede encontrar una amplia variedad de opciones en el mercado, le ayudamos con nuestros consejos.

Tipos de leña para estufa

En términos generales, podemos usar cualquier tipo de leña para quemar en una estufa, siempre que esté seca, no tratada y cortada. Ahora bien, cada tipo de madera tiene unas propiedades diferentes. Por ejemplo, si vamos a encender el fuego, conseguiremos un mejor resultado con madera blanda de pino. Por contra, para mantener el fuego encendido durante unas horas, podemos optar por madera dura de roble.

A continuación, vamos a analizar en detalle los distintos tipos de leña y sus características:

1. Madera dura

La leña dura quema despacio y mantiene el fuego encendido durante más tiempo gracias a su alto poder calorífico y combustión lenta. Procede de árboles de hoja caduca y produce un calor radiante y unas brasas incandescentes.

Le recomendamos usar madera de tipo dura en su estufa para conseguir más calor en su hogar. Concretamente, la leña de encina es considerada la reina de las leñas gracias a su poder calorífico y precio reducido.

¡Consejo! Introduce un par de troncos de madera dura junto con la madera blanda para conseguir un encendido óptimo de la estufa.

Árboles de madera dura: encina, olivo, haya, roble, almendro, nogal, fresno, olmo, níspero, castaño.

  • Leña de encina: muy dura y resistente.
  • Leña de olivo: leña compacta que proporciona mucha llama.
  • Leña de almendro: madera duradera y fácil de encender.

2. Madera blanda

La leña blanda arde con un fuego vivo y quema rápidamente por lo que se usa generalmente para encender el fuego y luego pasar a leña más dura. Procede de árboles de hoja perenne o coníferas y destaca por generar una combustión más elevada y rápida. Por contra, produce menos calor que la madera dura.

Si su fuego pierde intensidad en casos puntuales, le recomendamos avivarlo con unos troncos de madera blanda de pino.

Árboles de madera blanda: pino, abeto, cedro, ciprés, arce, álamo, sauce.

3. Pellet

Los pellets de madera tienen un elevado poder calorífico, generan pocas cenizas y su combustión es limpia por lo que son ideales para las estufas de pellets. Están elaborados de serrín natural seco sin aditivos y, en general, procedente de desperdicios en serrerías y carpinterías. La principal desventaja de los pellets es que son algo más caros que la madera.


¿Se puede echar pellets a una estufa de leña?

Sí, con un quemador de pellets.

Nuestra recomendación: quemar pellets solo en estufas específicas para ello, ya que una mala combustión de los pellets puede ocasionar un incendio o más humo de lo normal en una estufa de leña convencional.

Estufa de pellets.

Si dispone de una estufa de leña y pellets, en este artículo puede ver una comparativa de los dos combustibles. ¿Es mejor leña o pellets? Leer más ➜

Consejos para elegir la mejor leña para estufa

Si es de los que compra la leña de su estufa para todo el invierno le recomendamos los siguientes trucos:

En concreto, para el almacenaje de la leña:

  • En la planificación del proceso de secado deberemos tener en cuenta: el tipo de madera, el tiempo de secado y el lugar de almacenamiento.

  • Para la conservación de la leña seca aconsejamos guardarla en un lugar específico, sellado y sin humedad.

En resumen, para conseguir la mejor leña para estufa deberá comprarla con tiempo, preferiblemente antes del comienzo de la temporada de invierno, calcular el consumo aproximado que necesitará y almacenarla adecuadamente.

Conclusiones

En conclusión, la mejor leña para estufa es la seca (con un porcentaje de humedad del 20% como máximo), de esta forma, evitaremos una mala combustión y el exceso de humo.

Por lo que hace referencia al tipo de leña: las maderas blandas y más pequeñas se usan para encender el fuego y unos 15 minutos después que esté prendido, se introduce leña dura como la de encina.

En definitiva, sea cuál sea la madera que vaya a usar, asegúrese que provenga de bosques con una planificación forestal y así evitar la deforestación.


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Trucos y Consejos para tener la mejor leña

Mejor leña para barbacoa

mejor leña para hacer barbacoa

Con la llegada de la primavera y los días soleados, nada sienta mejor que una buena parrillada al aire libre con amigos y familiares. Sin embargo, es importante escoger bien la mejor leña para barbacoa para conseguir el aroma y sabor deseados. Por ejemplo, la leña de encina es una excelente opción para los que les gusta cocinar carne.

¿Cual es la mejor leña para barbacoa?

En el mercado se pueden encontrar diferentes tipos de leña para usar en la barbacoa y cada una es perfecta para un tipo de alimento diferente. A continuación, analizamos en detalle la mejor leña para barbacoa según sus características y según el plato a cocinar:

1. Según el tipo de leña

Principalmente, la madera se diferencia en madera dura y madera blanda. La leña dura como la de roble se caracteriza por producir un calor radiante, brasas incandescentes y por ser más duradera. Por el contrario, la leña blanda y muy aromática como la de naranjo impregnará su aroma en la carne pero producirá un calor más suave y durante menos tiempo, por lo que necesitaremos más cantidad para mantener un calor uniforme.

comprar leña para barbacoa

A continuación, detallamos cuáles son las mejores leñas para cocinar:

1- Leña de Olivo

La madera de olivo es resistente, dura y se caracteriza por producir más cantidad de llama. Gracias a su alto poder calorífico y combustión lenta, se utiliza para aromatizar las comidas en cocciones a fuego lento.

2- Leña de Encina

La madera de encina es económica, dura y una de las leñas que más se usa en toda España para encender y alimentar el fuego para asados de carne y verduras. Podemos encontrarla fácilmente en todo el territorio y durante su combustión produce un aroma característico que la hace un producto magnífico para barbacoas. Adicionalmente, su total combustión hace que sea la leña que genera menos residuos y, por lo tanto, la más fácil de limpiar.

3- Leña de Roble

La madera de roble brinda un sabor muy especial a las carnes gracias a su excelente brasa: muy duradera y con buena radiación de calor. Es perfecta para guisar lentamente piezas de carne grandes como el entrecot o lomo alto de vacuno, cochinillo o cordero lechal. Por otro lado, la leña de roble para barbacoa libera mayores residuos de ceniza que la encina.

4- Leña de Naranjo

La madera de Naranjo se singulariza por ser ideal para preparar paellas a combustión lenta. A pesar de que sus finas ramas permiten controlar mejor el nivel del fuego, necesitaremos alimentarlo más a menudo por lo que terminaremos consumiendo más cantidad de leña.

5- Otras leñas

La madera de eucalipto podría ser una buena alternativa, aunque, si la vamos a usar para un asado, tenemos que tener en cuenta que no mantiene su brasa durante tanto tiempo y produce muchas chispas debido a su alto contenido en aceites.

Las leñas blandas como la de pino o abeto son de tipo resinoso, por lo que antes y durante su combustión pueden dejar restos de esa resina en nuestra barbacoa difíciles de eliminar.

2. Según el plato que vamos a cocinar

cual es la mejor leña para el asado

1- Asado de carne

En la elección de la mejor leña para asado debemos tener en cuenta que sea dura, con un alto poder calorífico y unas brasas duraderas. Las mejores brasas para preparar un buen cochinillo o cordero lechal las conseguiremos con leña de roble. De todas formas, si estamos buscando una opción más económica, podemos optar por leña de encina, que también ofrece un aroma de calidad.

2- Paellas

Según los expertos cocineros, la leña de naranjo valenciano es la mejor leña para cocinar paellas. Es comúnmente usada en la receta de paella valenciana desde hace siglos gracias a su abundante llama y fácil manejo del fuego. Le recomendamos comprar troncos finos de naranjo de entre 5 y 10 cm de ancho y unos 40 cm de largo como máximo.

Cantidad necesaria: con un saco de 15 kg de leña se pueden preparar hasta 4 paellas pequeñas de 4-5 raciones o una paella grande de 20-25 raciones.

3- Pollo asado o Pollo a l’ast

El pollo asado a la cerveza es considerado uno de los platos más recomendados para principiantes de los asados a la barbacoa. La madera más recomendada es la leña dura y de combustión lenta, como la leña de roble o de olivo. Para conseguir el punto perfecto de cocinado, la barbacoa deberá alcanzar una temperatura de unos 250ºC y el pollo una temperatura de unos 75ºC. Para facilitar la preparación de esta receta también puede usar un soporte especial para asar pollos, como el Soporte para Pollos de Weber 6731 (Ver en Amazon).

4- Asado de verduras

El asado de verduras es una excelente opción como entrante o guarnición de nuestra barbacoa, aunque también podemos comerlo como plato único para veganos. Las hortalizas más utilizadas en barbacoas son las patatas, zanahorias, alcachofas, pimientos y berenjenas, entre otras. La variedad de leñas que se usan para los asados de verduras es muy numerosa, siendo la leña de olivo y de encina las más consumidas. Por otro lado, no olvide que cada verdura necesita una temperatura y tiempo de cocción diferentes y conseguirá unas hortalizas exquisitas con un sabor muy característico.

¿Qué leña es toxica?

Si no encontrase ninguna de las maderas recomendadas en el listado anterior, puede usar otras siempre y cuando:

  1. Esté seca, con un proceso de secado de al menos un año: la madera demasiado húmeda o verde es peligrosa para su salud (la podremos identificar si el fuego tarda un tiempo excesivo en prender).
  2. No sea muy aceitosa
  3. En caso que huela a bosque o pasto, también recomendamos descartarla para evitar que el olor contamine la comida.
  4. No presente restos de moho, hongos o descomposición.
  5. No esté tratada o pintada: Maderas como las de los pallets, muebles, persianas o postes de teléfono con el calor emiten gases tóxicos.

¡ATENCIÓN! NUNCA queme madera altamente tóxica como la de: adelfa, algarroba verde o higuera.

¿Qué es mejor para la barbacoa leña o carbon?

Las brasas y el sabor resultante son los dos factores principales a tener en cuenta para determinar si es mejor usar leña o carbón en nuestra barbacoa. Cada combustible tiene sus ventajas e inconvenientes: El carbón es considerado la mejor opción si vamos a cocinar diferentes alimentos a la vez y la leña es ideal para elaboraciones concretas con un sabor característico.

que es mejor para la barbacoa leña o carbon
La leña, el combustible estrella para las barbacoas: determinará el sabor y aroma que van a adquirir los alimentos.

Carbon

✔️ Encendido rápido y más efectivo.

✔️ Ideal para hacer barbacoas en interiores, ya que desprende menos humo.

❌ Si no está completamente blanco cuando empezamos a cocinar el asado, desprende un humo que puede ser tóxico.

Leña

✔️ Aporta un sabor ahumado espectacular.

✔️ Cada tipo de madera le da un sabor y aroma distinto a cada elaboración: la de naranjo es perfecta para paellas, mientras que la de olivo para verduras.

❌ Tarda más en hacer una buena brasa.

¿Tiene una barbacoa mixta? Existen modelos de parrilla que permiten cocinar con carbón y leña por lo que podrá experimentar y decidir con cuál de los dos combustibles le gusta cocinar más.

¿Cuánta cantidad de leña comprar para hacer un asado?

A continuación, le presentamos una tabla resumen para calcular la cantidad aproximada de leña o carbón que necesitará comprar por kg de carne a asar:

CombustibleCantidad
Leña dura (como la de roble)2 kg leña / kg de carne
Leña blanda (como la de pino)10 kg leña / kg de carne
Carbón1 kg carbón / kg de carne

¿Dónde comprar leña para barbacoa?

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Trucos y Consejos para tener la mejor leña